In un hamburger di carne ci trovi:

- 30 gr di carne macinata (inclusa cartilagini, tendini e grasso) della parte superficiale dell’animale;

- 16 gr di carne tritata (incluso cuore, lingua e grasso) della parte più interna dell’animale;

- 10 gr di carne recuperata meccanicamente strappando ogni resto della carcassa e macinando finemente i pezzettini fino a ridurre il tutto in qualcosa di indistinto;

- 20 gr di acqua;

- 2 gr di sale e spezie;

- 1 gr di monosodio glutammato e coloranti;

- 5 gr di polifosfati e conservanti.

(Fonte Greenpeace, London)